La primera semana, ya no festiva que tenemos en este año 2.021, se ha mostrado muy activa y con demandas continuadas de todas las categorías, tanto de lampantes, finos y extras, entrando también los compradores internacionales buscando cantidades en España, que en semanas anteriores con cierres de ejercicios y las fiestas no animaban mucho a cerrar operaciones.
Ante esta situación, lógicamente la oferta está algo más fuerte, y pidiendo 5 céntimos más que en semanas anteriores por las distintas categorías, así los lampantes ya se han cerrado algo a 1,97 y 2 € por aceites de esta campaña, los 2,20/2,25 € para aceites vírgenes y los extras se cierran en torno a 2,40 para aceites algo más inferiores y hasta 2.50 €/ kg. para vírgenes extras de muy buena calidad.
Las almazaras ahora se centran mucho en la producción del aceite de oliva y van soltando algo por dinero o por falta de cabida en sus bodegas, entrando ahora bastante aceituna en las fábricas aunque la calidad sí que se ha visto mermada por las lluvias, heladas y las nieves caídas en días pasados. Con lo que ya se asegura lo comentado en semanas anteriores, que los vírgenes extras que se tenían que fabricar, ya están hechos a fecha 20/12/20.- Entrando ya aceites con sabor a tierra, al recogerse ya mucho fruto del suelo en su totalidad.
No se esperan cambios significativos en cuanto a la evolución del mercado, salvo que esta fortalezca siga en la próxima semana, sobre todo en cuanto a los vírgenes extras se refiere.
Ahora en estas semanas que no amenazan lluvias pensamos que el grueso de la campaña se verá casi recogida en un tanto porciento muy alto, aunque todo parece indicar que a mediados de febrero tendremos aún actividad en las almazaras.
