INFORME DE MERCADO

Num. 12/11 - 22/01/2021

Semana muy agitada en el sector del aceite de oliva en España. Han seguido los compradores cerrando operaciones de aceite de oliva virgen extras y algo menos de aceites lampantes por el momento. Tanto compradores españoles como extranjeros han estado en el mercado al menos con mucha fuerza hasta ayer jueves, siendo esta mañana algo más relajada en cuanto a operaciones.

Hemos tenido precios en una horquilla de entre 2,40 y 2,50 € para aceites vírgenes extras, e incluso algunas cisternas se han cerrado algo más caras de mejor calidad, mientras que los vírgenes se han cerrado en torno a 2,30/2,35 €/kg. y los lampantes se han acercado a los 2 € genuinos. con poca oferta en el sector, ante la demanda abundante de estas dos semanas.

Estos momentos de mucha demanda hay ocasiones en las que una parada en seco hace que los precios se paralicen en unos niveles y empiecen a bajar seguidamente, ahora todo hace indicar que los vírgenes extras sí se pueden mantener fuertes por la "escasez" de este producto y que sean los vírgenes los que vayan cediendo poco a poco por la oferta abundante que podamos tener en próximos días de esta calidad, mientras que los lampantes se vayan normalizando en los niveles de 2 €, e incluso se pueda cerrar alguna operación puntual algo más cara, si las analíticas son muy buenas.

La producción se ha vuelto a parar en casi todas las zonas olivareras por lluvias y según previsiones posiblemente estaremos así por casi una semana, que si añadimos los fuertes vientos que estamos acusando, hará que nuevamente caiga al suelo mucho fruto con la consiguiente merma de calidad.

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