La primera semana del mes de Marzo, se caracteriza por ser una semana con poca actividad negociadora en el sector del aceite de oliva virgen en España. Mientras los compradores siguen comprando poco a poco para cubrir sus necesidades más imperativas e ir retirando las partidas que para el mes de marzo se cerraron, mientras que los vendedores siguen esperando una posible nueva subida por sus aceites.
Así tenemos operaciones que se han cerrado en torno a 2.75 €/kg. por aceites extras de calidad, a 2.60 €/kg. para extras algo más flojos y los lampantes se van cerrando a 2.35 €/kg. para retiradas durante todo el mes de Marzo,
La próxima semana conoceremos los datos correspondientes al mes de Febrero/ 21, que ya como avanzamos en el informe anterior, al día 28/02/21 cerraron muchas almazaras y cooperativas y que dieron por finalizada esta campaña, con lo que el grueso de la recogida quedó finalizada para esta fecha, quedando ya poco que recolectar en las zonas olivareras, entendiendo así que las próximas estadísticas que conozcamos el día 11/03/21 será muy aproximada en cuanto a producción total de esta campaña 2020/2021, aunque todo parece indicar que al final en España se recogerá en torno a 1.550.000 tn.
Todo debe de quedar ahora, para hacer un profundo análisis del mercado y el devenir del mismo una vez conozcamos este dato, por lo que la próxima semana será de cábalas y calculadora.
