INFORME DE MERCADO

Num. 27/21 - 03/09/2021

El mercado del aceite de oliva en estas últimas semana ha notado una cierta fortaleza en sus precios, marcada por la subida de las cotizaciones del aceite lampante, que es el que ha subido algo más su precio, dada la demanda de esta calidad; así se cerraron a final de la semana pasada algunas partidas para Italia, en torno a 3 € de buena calidad , estando ya hoy un poco más relajados los compradores que hoy no pagan más de 2,95 €/kg. 

Los vírgenes se están demandando a 3,05 €/kg. y los extras se situan entre los 3,20 €/kg. y los 3,30 €/kg. según calidades. Estando ahora también en un momento de poca demanda nacional y algo más de intensidad con las compras de mercancía para la exportación, debido a la incorporación en la presente semana de los compradores italianos sobre todo.

Estamos en el mes de septiembre, donde como cada año, es un mes que puede hacer subir los precios por stock bajos, por climatología o por cualquier otra variable o por el contrario puede hacer que los compradores ya casi cubiertos esperen con sus existencias a alargarlas todo lo máximo posible y esperar a que vayan saliendo ya aceites frescos en la segunda semana del mes de octubre y trabajar ya con aceites de la nueva campaña, ya con otras características fisio-químicas más saludables.

El presente mes también se está caracterizando ( salvo algunas zonas productoras) por unas elevadas temperaturas y con escases de lluvias, lo que está haciendo que el olivo se vaya estresando hídricamente al estar ya en un periodo en el que las temperaturas deberían ir rebajando y las lluvias aparecer con cierta regularidad semanal.

También el sector se enfrenta a una serie de modificaciones en el sentido de trazabilidad y de documentación que a partir de primeros de octubre serán imprescindibles cumplir para las almazaras y operadores del sector del aceite de oliva en España, lo que hace que una vez más nuestra transparencia sea ejemplar, pero siguen apretando desde las administraciones a todo el sector que ya tiene bastantes controles y siempre se actúa con la máximas garantías; pensamos que ya el aceite de oliva está bastante controlado y supervisado como para seguir intensificando los controles y poniendo en duda al sector, cuando en el resto de paises productores no están acogidos a estos controles ni normativas.

En cuanto a lluvias no hay grandes cambios en 15 días, la semana que viene tendremos las estadísticas del mes de Agosto, por lo que los precios pueden seguir en esta misma línea.

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