INFORME DE MERCADO

Num. 31/21 - 15/10/21

Una semana en el sector del aceite de oliva, donde las cifras conocidas ayer correspondientes al mes de Septiembre, han marcado los pocos días "laborables", dado el día festivo en España el 12 de Octubre.

Han sido en torno a 122.000 tn. las salidas de este periodo de aceite de oliva, una cifra muy aceptable para este periodo y que han dejado las existencias equilibradas entre la producción  y los envasadores con 200.000 tn. aproximadas en cada parte, unas existencias algo cortas para la producción que ya les queda poco por vender, y unas existencias lógicas y generalizadas en todo el año para los envasadores, lo que hace que sean apetecibles las primeras cisternas que van saliendo producidas en el mes de octubre, para ir trabajando con aceites frescos de más calidad para los envasadores.

La oferta ahora se mantiene algo más fuerte para ir cerrando operaciones, salvo algunas cooperativas que cuentan con poco disponible y quieren ya terminar la negociación de esta campaña y liquidar.  Los precios se han mantenido fuertes en este periodo, cerrándose lampantes en torno a 2,85 €/kg.los  3€ para los vírgenes y los 3,15/3,30 €/kg. para los extras viejos, estando los nuevos( las pocas cisternas que se pueden negociar ) en torno a 3,60 €/kg.

Las lluvias siguen sin aparecer y las temperaturas altas se fijan sobre el olivar, con el termómetro llegando a 27ºC, temperaturas altas  para la época del año en la que nos encontramos, a lo que hay que sumar ahora el corte de riego en algunas zonas, donde se ha agotado ya la dotación de agua por parte de la confederación hidrográfica del guadalquivir, para este año, lo que va hacer que el olivar en estos casos, tenga que mantenerse seco hasta que llegue el agua del cielo.

Se ha empezado a recolectar los primeros aceites verdes tempranos, y están saliendo con bastante buena calidad, y llamando también la atención los rendimientos grasos del fruto, teniendo aproximadamente un 3 % más de materia grasa en relación al año pasado,  Pero que la ausencia de lluvias va haciendo que el fruto vaya sufriendo y mermando su tamaño, lo que puede hacer variar algo el aforo ofrecido en el mes pasado por las autoridades.

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