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ENTREVISTA CON BEJAMÍN COSTE

Esta semana hemos tenido el privilegio de sumergirnos en las experiencias y perspectivas de algunos de nuestros distinguidos clientes en el sector del aceite de oliva. Continuando con nuestra serie de entrevistas, hoy nos complace presentarles un extracto de nuestra conversación con Benjamín Coste de la empresa Codefa de Marsella.

  • ¿Cómo llegaste al mundo del aceite?

Mi entrada al mundo del aceite de oliva fue completamente fortuita. Como muchos jóvenes buscando empleo en Marsella, me vi envuelto en una búsqueda laboral que me llevó a descubrir una oportunidad en el sector del aceite de oliva. Desde entonces, me he sumergido en este apasionante mundo, aprendiendo sobre sus complejidades y desafíos.

  •  ¿Cómo ves la situación actual del mercado de aceite de oliva?

En el año 2024, la situación del mercado de aceite de oliva es tensa y desafiante. Nos enfrentamos a una escasez global de aceites y precios en constante aumento. Esta combinación de factores crea un ambiente competitivo y complejo para todos los actores de la industria

  • ¿Cómo crees que afecta la climatología actual a la situación del mercado de cara a la próxima campaña?

 La climatología actual desempeña un papel crucial en el mercado de aceite de oliva. La falta de lluvia y otros fenómenos climáticos impredecibles pueden afectar la producción y calidad de las aceitunas, lo que repercute en la disponibilidad y precio del aceite. Esta situación plantea desafíos adicionales para la próxima campaña, manteniendo un escenario complicado para productores y consumidores.

  • El aceite de oliva es la base de nuestra dieta mediterránea. ¿Cuál es tu receta preferida elaborada con aceite de oliva virgen extra? ¿De qué variedad?

El aceite de oliva virgen extra es un elemento esencial en mi cocina. Mi variedad preferida es la Tanche del AOC Nyons. Desde ensaladas frescas hasta platos elaborados como un risotto de setas, el aceite de oliva añade un sabor único y distintivo a mis recetas, elevando cada plato a otro nivel de excelencia gastronómica.

En resumen, Benjamín Coste se ha convertido en un apasionado defensor del aceite de oliva, enfrentando los desafíos del mercado con determinación y dedicación. A través de su trabajo en Codefa y su amor por el aceite de oliva, continúa promoviendo la excelencia en la industria y preservando la tradición de la dieta mediterránea.

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