Semana activa en el sector del aceite de oliva en España. La demanda se ha decantado por la compra de aceites de oliva virgen extra de buena calidad, y ha hecho levantar los precios de esta calidad, que aunque se estaban pagando en semanas anteriores, pero se han buscado con más intensidad este tipo de aceites en la línea de los 8€/kg. Los más flojos como virgen extra, se siguen trabajando entre 7,50/7.60 €/kg. y los vírgenes se han ido cerrando entre 7 y 7,20 dependiendo de la calidad y el acidez de los mismos, mientras que los lampantes, queda poca oferta ya por debajo de los 7,15 €/kg para los genuinos.
En definitiva, el paso del tiempo y la escasez generalizada de los buenos aceites, ha despertado el interés de los compradores( sobre todo nacionales) en adquirir lo bueno de cada bodega, mientras que para la exportación, esta semana también han despertado pero en menor medida. Italia se ha reunido esta semana en una de las más prestigiosas ferias del país, y de momento no se ha activado, fuerte demanda, aunque es previsible que la tengamos en semanas venideras.
También el argumento de que las salidas de existencias que conozcamos el próximo lunes, que mucha parte del sector, asegura que serán cifras muy interesantes y todo puede hacer creer que el tema del enlace de campaña esté desde aquí en adelante algo más justo.
Todas estas cifras las conoceremos pronto. Lo que sí vamos observando es el cuaje del fruto del olivar, que se está desarrollando con unas temperaturas muy suaves y está haciendo muy largo el proceso, lo que observamos aceitunas muy pequeñas en la parte del tallo, y otras algo más grandes, al igual que parte de cañamón aún sin abrir en la misma zona del tallo, todo este proceso deberá de verse definitivamente ya en la próxima semana y hablar con más criterio sobre este tema.